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    餐飲策劃方案設(shè)計(jì):餐牌內(nèi)容進(jìn)行排列小技巧!

    時(shí)間:2024-10-23  作者:哈爾濱鑫時(shí)空

    顧客第一眼看到的東西決定了他們對這個(gè)餐飲品牌的第一印象。然后,最好從餐飲品牌的榮譽(yù)部分開始,比如它獲得了哪些獎(jiǎng)項(xiàng),它有哪些特色。如果沒有,那就把餐廳的主要產(chǎn)品,廚師的推薦,放在前面,過一段時(shí)間再做調(diào)整,把最多顧客的點(diǎn)單放在第一位。

    顧客第一眼看到的東西決定了他們對這個(gè)餐飲品牌的第一印象。然后,最好從餐飲品牌的榮譽(yù)部分開始,比如它獲得了哪些獎(jiǎng)項(xiàng),它有哪些特色。如果沒有,那就把餐廳的主要產(chǎn)品,廚師的推薦,放在前面,過一段時(shí)間再做調(diào)整,把最多顧客的點(diǎn)單放在第一位。


    ◆接下來推薦一些小吃、素菜進(jìn)行搭配。零食分量不大,可以多嘗試幾種口味。素菜和以肉為主的主菜可以解悶。然后還有招牌菜的展示,主要是原創(chuàng)菜肴,獲獎(jiǎng)菜肴和一些菜肴發(fā)現(xiàn)訂購后一段時(shí)間更多。

    ◆主食的展示,這部分盡量多幾款品類,以對應(yīng)不同人群需求。比如有米飯、面食、點(diǎn)心等,為了增加就餐的滿意度,一般都會訂一款。盡管許多人選擇在餐廳喝水,但他們不能排除單獨(dú)點(diǎn)飲料的可能性,尤其是在茶餐廳和西餐廳,點(diǎn)奶茶和紅酒的可能性很高。

    ◆甜品不一定是剛需,但是會錦上添花。最后陳列主要是為了迎合一些有這個(gè)需求的顧客,或者喜歡甜食的顧客。③版面設(shè)計(jì)。版面設(shè)計(jì)要以方便查詢?yōu)槭滓獥l件。首先要進(jìn)行信息可以清晰,不要過于追求藝術(shù)感,版式凌亂和圖文不對應(yīng)的餐牌設(shè)計(jì)問題都是一個(gè)失敗的。在信息易于閱讀的前提下,再考慮藝術(shù)創(chuàng)新。


           以上就是鑫時(shí)空對于餐飲策劃方案設(shè)計(jì):餐牌內(nèi)容進(jìn)行排列小技巧!的經(jīng)驗(yàn)總結(jié),今天分享出來希望對大家有所幫助,如果你想了解更多相關(guān)的資訊,請多關(guān)注鑫時(shí)空官方網(wǎng)站。

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