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首先，你可以注意到收銀臺(tái)要設(shè)在餐廳門口，方便顧客付款后取餐。

第二，你需要考慮顧客來回走動(dòng)取餐的情況，所以我們的布局要考慮如何在高峰期人群爆滿的情況下增加取餐的數(shù)量，或者如何設(shè)計(jì)的更寬敞，保證人員順暢。

第三，顧客的用餐過程中會(huì)產(chǎn)生大量的餐具，所以你必須事先設(shè)計(jì)好回收路線。

第四，整個(gè)空間啊，在餐飲設(shè)計(jì)當(dāng)中，你需要更加的寬敞，更加的明亮，為消費(fèi)者提供沒有一個(gè)拘束感的用餐空間和氛圍，所以整個(gè)自助餐廳的風(fēng)格一定要簡(jiǎn)潔或者是明快，并通過燈光或者是墻面采用的布置來營(yíng)造一種輕松，愉悅快的就餐氛圍。

第五，最重要的一個(gè)點(diǎn)就是消防的問題，因?yàn)樽灾褪菍儆谌肆髅芗膱?chǎng)所，所以在設(shè)計(jì)。

一定要去進(jìn)行使用防火阻燃的材料，設(shè)計(jì)發(fā)展布局的時(shí)候我們也要通過設(shè)計(jì)噴頭設(shè)施。同時(shí)在整體餐廳的布局中應(yīng)該規(guī)劃應(yīng)急疏散路線，一旦出現(xiàn)事故便于人群撤離。

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